Le rapport scientifique du comité consultatif des directives diététiques de 2015 : Développement et principales conclusions

Les Directives diététiques pour les Américains (DGA) sont publiées tous les 5 ans conjointement par le ministère de la Santé et des Services sociaux (HHS) et le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) et fournissent un cadre pour les programmes alimentaires et nutritionnels basés aux États-Unis, les initiatives de promotion de la santé et de prévention des maladies, ainsi que les priorités de recherche. Ce rapport résume les méthodes, les principales conclusions et les recommandations du Rapport scientifique du comité consultatif des directives diététiques américaines de 2015 (DGAC). Au début du processus, le DGAC a développé un modèle conceptuel et formulé des questions pour examiner le risque nutritionnel et les déterminants, ainsi que l'impact des régimes alimentaires en relation avec de nombreux résultats de santé parmi les individus âgés de ≥2 ans. Comme détaillé dans le rapport, un processus large, transparent et complet a été utilisé pour traiter chaque question, avec de multiples occasions pour les contributions du public. Un consensus a été atteint sur toutes les conclusions du DGAC, y compris chaque conclusion et recommandation, et l'ensemble du rapport. Lorsque des questions de recherche ont été résolues par des revues de littérature systématiques originales et/ou avec des rapports d'experts de haute qualité existants, la qualité et la force des preuves ont été formellement évaluées. Le rapport était organisé autour des 5 thèmes suivants : 1) apports alimentaires et en nutriments et santé : état actuel et tendances ; 2) régimes alimentaires, aliments et nutriments, et résultats de santé ; 3) changement de comportement alimentaire et d'activité physique ; 4) environnements alimentaires et d'activité physique ; et 5) durabilité alimentaire et sécurité alimentaire. Les 3 sujets transversaux suivants ont été abordés : 1) sodium, 2) graisses saturées et 3) sucres ajoutés. Les recommandations en matière d'activité physique issues de récentes études d'experts ont été approuvées. La qualité globale du régime alimentaire américain a été évaluée afin d'identifier les nutriments surconsommés et sous-consommés présentant un risque pour la santé publique. Les caractéristiques alimentaires courantes des régimes alimentaires sains ont été déterminées. Les caractéristiques des interventions efficaces visant à changer le régime alimentaire et les comportements d'activité physique des individus et des populations dans des contextes cliniques, de santé publique et communautaires ont été identifiées. Le rapport a été utilisé par le HHS et l'USDA pour développer les DGA de 2015.