一种简化且明确定义的无血清培养基，用于跨物种培养脂肪

培养肉是一项有前景的技术，有可能缓解与传统肉类相关的伦理和环境问题。脂肪在肉类风味中起着关键作用；因此，为家畜开发合适的脂肪生成协议至关重要。传统的脂肪生成鸡尾酒包含IBMX、地塞米松、胰岛素和罗格列酮，但并不适合食用。在这里，我们证明四种诱导剂中，仅胰岛素和罗格列酮在无血清（DMAD）和含血清的培养基中是必要的，且DMAD的效果优于FBS。DMAD和FBS中发现的两种糖皮质激素受体激活剂，孕酮和氢化可的松，影响分化均匀性，但在激活脂肪生成基因方面并不发挥重要作用。重要的是，这一方案能够在3D培养中产生成熟的脂肪细胞。这在两种培养基类型和四个物种中得到了证明：反刍动物和单胃动物。因此，我们提出了一种简化的一步脂肪生成协议，考虑到用适合食用的PPARγ激动剂替代罗格列酮，适合用于制造培养脂肪。