Mercados y tianguis como oasis alimentarios frente al comercio corporativo y sus repercusiones en la salud

The article analyzes the influence of Mexican markets, flea markets, and supermarkets on obesity rates and marginalization index by state. We calculate the Moran's index for the variables of access to food and those associated with well-being. We found that states with similar obesity rates are grouped together geographically, as well as a positive relationship between the number of supermarkets and obesity rates by state. Areas with higher degrees of marginalization tend to have a lower density of street markets and a higher density of fixed markets. We also found a negative autocorrelation between the degree of marginalization and the density of supermarkets. The presence of these sites that influence the availability of food responds to structural and cultural conditions and intervenes in the health of the population. El artículo analiza la influencia de los mercados, tianguis y supermercados mexicanos en las tasas de obesidad e índice de marginación por entidad federativa. Calculamos los Índices de Moran para las variables de acceso a los alimentos y las asociadas al bienestar. Encontramos que los estados con tasas de obesidad similares se agrupan geográficamente, así como una relación positiva entre el número de supermercados y las tasas de obesidad por entidad federativa. Las áreas con mayores grados de marginación tienden a tener menor densidad de tianguis y mayor densidad de mercados fijos, también encontramos autocorrelación negativa entre el grado de marginación y la densidad de supermercados. La presencia de estos sitios que influye en la disponibilidad de alimentos responde a condiciones estructurales y culturales e interviene en la salud de la población. Cet article analyse l'influence des marchés, tianguis et supermarchés mexicains sur les taux d'obésité et l'indice de marginalisation des états fédérés. Nous calculons les indices de Morán pour obtenir les variables d'accès à la nourriture et de bien-être. Nous constatons que les états fédérés présentant des taux d'obésité similaires se regroupent géographiquement, et qu'il existe une relation positive entre le nombre de supermarchés et les taux d'obésité par état. Les zones plus marginalisées ont tendance à avoir une plus faible densité de tianguis et une plus forte densité de marchés fixes. Nous avons également constaté une autocorrélation négative entre le degré de marginalisation et la densité des supermarchés. La présence de ces sites qui influencent la disponibilité des aliments répond aux conditions structurelles et culturelles et a des effets sur la santé de la population.