Ein süßes Zentrum: Die meisten Kohlenhydrate fühlen sich in Wasser sehr wohl. Können sie überredet werden, es zu verlassen? Ja, wenn ihr neues Zuhause alle ihre Bedürfnisse befriedigt. Der wasserlösliche Rezeptor 1 (R=Polycarboxylat) bietet hydrophobe Oberflächen (blauviolett) für CH-Gruppen und Amidgruppen (rot) für polare Substituenten. Äquatorialsubstitution ist besonders willkommen, und das System zieht entsprechend β-Glucosyl (2) vor.
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Klein et al. (2004) studied this question.
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