Genetical Studies of Salmonella Flagella

サルモネラ菌のべん毛は flagellin と呼ばれる分子量 37,000 で径45Åの粒状蛋白質単量体の規則的な重合繊維より成っている。1分子の flagellin は15～17種のアミノ酸272個より成り, aspartic acid, alaninc が多く, tryptophan を欠くことが特徴的である。各アミノ酸の相対含量はべん毛型により異っている。