Dieta materna de cafeteria e programação do eixo pineal–pâncreas: alterações metabólicas, circadianas e epigenéticas na prole F1

A obesidade materna e o consumo de dietas altamente palatáveis e ultraprocessadas representam importantes fatores ambientais capazes de interferir na homeostase metabólica, na ritmicidade circadiana e na programação fetal. A dieta de cafeteria constitui um modelo experimental relevante por mimetizar, de forma mais próxima, o padrão alimentar ocidental, caracterizado pelo consumo de alimentos ricos em gordura, açúcar e sal. Considerando que o sistema circadiano participa diretamente da regulação do metabolismo energético e que a glândula pineal, por meio da melatonina, atua como importante integradora entre o ciclo claro-escuro e os tecidos periféricos, torna-se relevante investigar se a exposição materna a esse padrão alimentar compromete o eixo glândula pineal–pâncreas e programa alterações metabólicas, epigenéticas e dependentes do Zeitgeber Time na prole. Este projeto tem como objetivo investigar se a dieta de cafeteria materna altera o eixo glândula pineal–pâncreas em ratas Wistar e se essa condição programa, na geração F1, alterações epigenéticas associadas à síntese de melatonina, à sinalização melatoninérgica e à morfofunção das ilhotas pancreáticas. Para isso, ratas Wistar adultas serão distribuídas em dois grupos maternos: controle materno, alimentado com ração padrão e água, e dieta de cafeteria materno, alimentado com ração padrão, água e dieta de cafeteria. A exposição alimentar será iniciada antes do acasalamento (8 semanas) e mantida durante a gestação e lactação. Após o nascimento, os filhotes machos serão distribuídos nos grupos CN-F1 e CAF-F1, conforme a exposição materna, com coletas balanceadas em ZT6 e ZT12 (a comparação entre ZT6 e ZT12 permitirá investigar diferenças temporais na expressão de marcadores associados ao relógio molecular, à síntese de melatonina e à função pancreática). Serão avaliados parâmetros metabólicos, glicemia, perfil lipídico, insulinemia e HOMA-IR. Amostras de glândula pineal e pâncreas serão destinadas às análises histológicas, morfométricas, imunofluorescentes, de expressão gênica por RT-qPCR e de metilação do DNA. Dessa forma, o projeto buscará integrar metabolismo, cronobiologia e epigenética para compreender como a dieta materna obesogênica pode modular a função pineal, pancreática e a programação metabólica da prole F1.