Selenium and glutathione peroxidase in blood and tissues and growth and feed efficiency in young bulls at different dietary selenium levels

Summary Young bulls were given dietary levels of 0.08, 0.18, 0.29, 0.42, 0.58 and 1.08 mg Se per kg dry matter (ppm). There were no significant differences in growth and feed efficiency between the groups. Se content in whole blood and GSH‐Px activity in erythrocytes increased with dietary Se level. Se in the liver increased with Se level in feed and there was a tendency to increase also in GSH‐Px. In the kidney, Se and GSH‐Px were higher at 0.18 than at 0.08 ppm, but no further increase occurred at levels above 0.18 ppm. In myocardium there was an increase both of Se and GSH‐Px up to the dietary level of 0.58 ppm. In skeletal muscle the Se and GSH‐Px were significantly higher at 0.18 than at 0.08 ppm. From 0.18 ppm onwards the GSH‐Px levelled off, whereas Se tended to increase further, at least up to 0.42 ppm. In conclusion, it seems reasonable to give a figure of 0.10–0.15 ppm for the Se‐requirement of cattle. Zusammenfassung Selen und Glutathion‐Peroxidase in Blut und Geweben sowie Wachstum und Futterverwertung von Jungbullen bei Rationen mit unterschiedlichem Selengehalt Jungbullen erhielten Rationen mit einem Selengehalt von 0,08, 0,18, 0,29, 0,42, 0,58 und 1,08 mg Selen pro kg Trockensubstanz (ppm). Zwischen den Gruppen wurden keine signifikanten Unterschiede bezüglich Wachstumsrate und Futterverwertung beobachtet. Der Selengehalt im Vollblut und die GSH‐Px‐Aktivität in den Erythrozyten nahmen mit steigendem Selengehalt der Diät zu. In der Leber stieg der Selengehalt mit der Selenkonzentration im Futter an; ebenso bestand die Tendenz einer Zunahme der GSH‐Px. In den Nieren waren Se und GSH‐Px bei 0,18 ppm höher als bei 0,08 ppm, es kam jedoch bei höheren Konzentrationen zu keinem weiteren Ansteigen. Im Myocard wurde bis zu Rationen mit 0,58 ppm eine Zunahme des Selengehalts und der GSH‐Px beobachtet. In der Skelettmuskulatur lagen Se und GSH‐Px bei Rationen mit 0,18 ppm höher als bei 0,08 ppm. Von 0,18 ppm an kam es zu einer Plateaubildung bezüglich der GSH‐Px, während der Selengehalt mindestens bis zu 0,42 ppm weiter Anstieg. Es wird gefolgert, daß ein Selengehalt von 0,10 bis 0,15 ppm im Futter eine brauchbare Empfehlung hinsichtlich der Rationen für Rinder darstellt. Résumé Sélénium et glutathion‐peroxydase dans le sang et les tissus ainsi que la croissance et l'assimilation alimentaire chez des taurillons recevant des régimes à taux de sélénium différents Des taurillons ont reçu des rations avec un taux de sélénium de 0,08, 0,18, 0,29, 0,42, 0,58 et 1,08 mg de sélénium par kg de substance sèche (ppm). Aucune différence significative concernant le taux de croissance et l'assimilation alimentaire n'a été observée entre les groupes. Le taux du sélénium dans le sang et l'activité de GSH‐Px dans les érythrocytes ont augmenté avec le taux croissant de sélénium dans le régime. Le taux de sélénium dans le foie a augmenté avec la concentration du sélénium dans l'aliment; il y a eu également une tendance à l'augmentation de GSH‐Px. Se et GSH‐Px furent plus élevés dans les reins avec 0,18 ppm qu'avec 0,08 ppm, mais il n'y a pas eu d'autres augmentations à des concentrations plus élevées. On a observé une augmentation du sélénium et de GSH‐Px dans le myocarde jusqu'à des rations avec 0,58 ppm. Se et GSH‐Px dans la musculature du squelette furent plus élevés avec 0,18 ppm qu'avec 0,08 ppm. A partir de 0,18 ppm, il se forme un plateau pour GSH‐Px, alors que le taux de sélénium augmente au moins jusqu'à 0,42 ppm. Il en résulte qu'un taux de sélénium de 0,10 à 0,15 ppm dans l'alimentation est une recommandation valable pour les rations du bovin. Resumen Selenio y glutation‐peroxidasa en sangre y tejidos así como el crecimiento y la asimilación de pienso de y por parte de becerros que recibieron raciones con tasas diferentes de selenio Becerros recibieron raciones con suplemento de 0,08, 0,18, 0,29, 0,42, 0,58 y 1,08 mg de selenio por kg de substancia seca (ppm). Entre los grupos no se observaron diferencias significativas con respecto a la tasa de crecimiento y la asimilación de pienso. El contenido de selenio en la sangre entera y la actividad GSH‐Px en los eritrocitos aumentaron con la tasa creciente de selenio en el pienso. En el hígado aumentó el contenido en selenio con la concentración de selenio en la dieta; al propio tiempo había tendencia de un aumento de la GSH‐Px. En los riñones eran más altos los valores de Se y GSH‐Px con 0,18 ppm que con 0,08 ppm, aunque con concentraciones mayores no se registró ningún aumento más. En el miocardio se observó un aumento del contenido en selenio y de la actividad GSH‐Px en las raciones de hasta 0,58 ppm. En la musculatura del esqueleto se hallaban Se y GSH‐Px más elevados resp. eran mayores con 0,18 ppm que con 0,08 ppm. A partir de 0,18 ppm se formó una meseta con respecto a la GSH‐Px, mientras que la riqueza en selenio seguía aumentando al menos hasta 0,42 ppm. Se saca en conclusión que una tasa de selenio de 0,10 hasta 0,15 ppm en el pienso es una recomendación aceptable con respecto a las raciones para vacunos.