Nutritional Aspects of Collagen Metabolism

INTRODUCTION 370 EXTRACELLULAR MATRIX 370 Collagen Types and Tissue Distribution. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 Collagen Turnover. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 372 AMINO ACID DEFICIENCy 374 Starvation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 374 Nutritional Emphysema . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . .. . ..... . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. 376 CONTRIBUTION OF COLLAGEN TO NUTRITION 376 ROLE OF VITAMINS IN COLLAGEN METABOLISM ........ . . .... ......... . . 377 Vitamin A. . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 377 Vitamin C .. ... . .. . ........ .. . . .. .. ...... ... . ... . ... . . . . . . .. .... ........ . . 378 Vitamin D ......... ..... . . .... .... ....... ......... . . 380 MINERAL BALANCE AND BONE HOMEOSTASIS AS RELATED TO COLLAGEN METABOLISM ... ... .. .. . 381 Calcitonin . . . . . . . . . . . 381 Parathyroid Hormone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 382 CONCLUSION 383