La croissance mycelienne de deux souches du champignon comestible Lentinula edodes (IE 40 et IE 105) a ete testee sur divers substrats : paille d'orge, rafles et paille de mais, son de riz, bractees de la couronne d'ananas, cosse du grain de cafe, bagasse et feuilles de la canne a sucre. La meilleure croissance a ete obtenue avec les quatre derniers substrats et en consequence ces substrats ont ete utilises pour des essais de production de champignons. L'inoculum a ete produit dans un melange de cosse du grain cafe, de pulpe de cafe et de grains de sorgho. Le substrat, conditionne dans des poches plastiques, a ete sterilise puis ensemence en conditions aseptiques. Les souches ont ete incubees a 25 °C a l'obscurite. Selon les souches, l'apparition des primordia a varie entre 30 et 62 j. Dans le substrat de cosse du grain de cafe, aucune souche, n'a produit de fructifications. C'est pour la bagasse de canne a sucre que les deux souches ont montre la productivite la plus elevee avec une efficience biologique de 130-133 %; pour les feuilles de canne a sucre, elle etait de 83-98 % et pour les bractees de la couronne d'ananas, de 36-37 %.
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Salmones et al. (1999) studied this question.