Blood Vitamin E, Selenium and Glutathione Peroxidase Concentrations in Heifers Fed either on Grass or on Winter Feed

Summary Serum concentration of vitamin E, whole blood concentration of selenium, and erythrocyte glutathione peroxidase activities were measured in groups of heifers which were fed indoors either on fresh spring grass or on winter feed containing an equal amount of vitamin E. The mean serum vitamin E concentrations in the two experimental groups were similar, indicating that vitamin E was absorbed equally from both feeds and that there was no significant loss of vitamin E before absorption. Both groups of heifers remained healthy, indicating that the group fed fresh spring grass did not receive sufficient polyunsaturated fatty acids from the grass to trigger the development of nutritional muscular dystrophy (NMD). It was, therefore, concluded that factors other than the nutrient composition of the grass (e. g. sudden increase in locomotive muscular activity and inclement weather at turnout) must be also responsible for the development of NMD at turnout. Zusammenfassung Vitamin E‐, Selen‐ und Glutathionperoxidase‐Konzentrationen im Blut von Kalbinnen bei Fütterung mit Gras oder bei Winterfütterung: Bei im Stall gehaltenen Kalbinnen, die bei gleicher Vitamin‐E‐Zufuhr entweder mit frisch gemähtem Frühjahrs‐Gras oder mit Winter‐Futter gefüttert wurden, wurden die Vitamin‐E‐Konzentration im Serum, die Selen‐Konzentration im Vollblut sowie die Glutathionperoxidase‐Aktivität in den Erythrozyten gemessen. Die mittleren Serum‐Vitamin‐E‐Konzentrationen waren bei beiden Gruppen gleich, so daß Vitamin E offenbar unter beiden Fütterungsbedingungen gleich gut absorbiert wurde und keine präabsorptiven Vitamin‐E‐Verluste auftraten. Da die Kalbinnen beider Gruppen gesund blieben, dürften der mit frisch gemähtem Frühjahrs‐Gras gefütterten Gruppe die für die Auslösung der nutritiven Muskeldystrophie (NMD) maßgebenden ungesättigten Fettsäuren über das Gras nicht in ausreichender Menge zugeführt worden sein. Es wurde daher geschlossen, daß nicht nur die Nährstoffzusammensetzung des Grases, sondern auch andere Faktoren (z. B. rasche Zunahme der Bewegungsaktivität, kaltes Wetter beim Weideauftrieb) für die Entwicklung der NMD beim Weideauftrieb verantwortlich sind.