塩化パラジウム(II)をポリ(N-ビニル-2-ピロリドン)の存在下,メタノール中で還流することによゆり,平均粒径18Åのパラジウム微粒子分散液を調製した。このパラジウムコロイドは30℃,1atmの水素下で,リノール酸メチルの水素化触媒として高活性であり,しかも高い選択性でモノエンを生成した。水素化で生成したモノエンを分離し,オゾン分解法で二重結合分布を決定した結果,モノエンの約85%はもとのジエンの二重結合位置を保持していることがわかった。このパラジウムコロイドは大豆油の部分水素化に対しても高い触媒活性を示し,また,モノエン酸生成の選択性が高い。さらに,反応に用いたパラジウムコ巨イドの回収再使用についても検討した。パラジウムコロイドが高いモノエン生成の選択性を示すのは,微細なパラジウム粒子にジエンが選択的に吸着するためであると考えられる。