Kinetics of ethanol metabolism in sheep

― Kinetic aspects of ethanol metabolism were studied in sheep after intravenous or in- traruminal infusion of ethanol.V max and K m in fed animals were respectively 295 ± 10 mgoh-1 ol-1 (I = litre of body water) and 32.1 ± 2.4 mgol-1.Elimination half-life was 1.47 ± 0.26 h.The corre- sponding values in the fasted animal were not significantly different.During venous infusion an in- crease in plasma acetate, inversely correlated to plasma ethanol, was observed.No modification in glycemia occurred.Intraruminal infusion of ethanol increased the concentration of all SCFA in the ru- men juice, the largest part of this modification being relative to acetate.Repetition of the infusion over a period of 11 consecutive days increased the number of SCFA in the rumen, indicating micro- flora adaptation to ethanol utilization.Taking into account the range of ethanol concentrations found in silage (10-50 g-kg-1 BW) we can consider that ethanol is readily metabolized simultaneously by the rumen microflora and the enzymatic system of the host.With a corresponding daily intake of eth- anol (0.2-1 g-kg-1 BW) both systems are not saturated and plasma ethanol level always remains be- low 0.25 gol-1 .ethanol / kinetics metabolism / sheep / ruminants Résumé ― Cinétique du métabolisme de l'éthanol chez le mouton.On a étudié chez le mouton les aspects cinétiques du métabolisme de l'éthanol soit en administrant des bolus intraveineux d'éthanol soit en réalisant des perfusions intraruminales.Les paramètres cinétiques, V max , K m et demi-vie de l'éthanol sont respectivement de 295 ± 10 mg-Jrl-¡--1 (I = litre de liquide corporel), 32,1 mg-¡--1 ± 2,4 mg-¡--1 et 1,47 ± 0,19 h chez le mouton alimenté.Ils ne diffèrent pas significativement chez le mouton à jeun.L'acétate plasmatique est inversement corrélé à l'alcoolémie après ad- ministration d'un bolus d'éthanol.La glycémie n'est pas modifiée.Des perfusions intraruminales d'éthanol augmentent le taux de tous les acides gras à chaîne courte dans le jus de rumen, la varia- tion maximale portant sur l'acétate.La répétition des perfusions pendant i 1 jours consécutifs induit une adaptation de la microflore se traduisant par une augmentation de la transformation intrarumi- nale d'éthanol.L'éthanol contenu dans les ensilages dans la limite des concentrations observées (10 -50 g-kg-1 MS) est métabolisé à la fois par la microflore du rumen et le système enzymatique du mouton.Les ingestions d'éthanol correspondantes (0,2-1 g.kg-1 PV) ne saturent pas les deux systèmes.Les concentrations maximales d'éthanol dans le plasma restent dans tous les cas infé- rieures à 0,25 g ' f ' .éthanol / cinétique / métabolisme / mouton / ruminant