Nutrients and toxins of plants in Amboseli, Kenya

Summary Nutrient and toxin analyses were carried out on wild foods that are eaten by the baboon (Papio cynocephalus (L.)) and black‐faced vervet (Cercopithecus aethiops (L.)) and other animals in Amboseli National Park, Kenya. Data are provided on proximate composition (water, ash, fat, protein, fibre, other carbohydrates), fourteen minerals, four vitamins (folic acid, ascorbic acid, riboflavin, β‐carotine) and a toxin (trypsin inhibitor). In total, 864 analyses were carried out on ninety‐one foods from thirty‐seven species of plants. RÉSUMEÉ On a réalisé des analyses des nutriments at toxines dans l'alimentation du babouin (Papio cynocephalus (L.)), du cercopitheque grivet (Cercopithecus aethiops (L.)) et d'autres animaux du Parc National d'Amboseli, Kenya. Les données fournies concernent la composition approximative en eau, carbone, graisse, protéine, fibres et autres carbohydrates. Quatorze minéraux, quatre vitamines (acide folique, acide ascorbique, riboflavine, carotène β) et un toxine (inhibitrice de la trypsin). Au total, 864 analyses furent réalisées sur nonante et un échantillons protant sur trente‐sept espèces de plantes.