Analisis Penerapan Just in Time (Jit) Dalam Meningkatkan Efisiensi Biaya Bahan Baku Produksi Pada Umkm Angkringan Geemen Indonesia Kabupaten Kediri

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode Just In Time (JIT) dalam meningkatkan efisiensi biaya bahan baku pada UMKM Angkringan Geemen Indonesia. UMKM ini, yang bergerak dalam produksi minuman serbuk rempah instan jahe, menghadapi tantangan dalam pengelolaan persediaan bahan baku, terutama dalam hal biaya penyimpanan dan pemborosan bahan baku. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan data primer yang mencakup sejarah perusahaan, aktivitas, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan bahan baku, serta data sekunder tentang pembelian, penggunaan, dan sisa bahan baku. Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan metode JIT dapat mengurangi biaya persediaan secara signifikan dibandingkan dengan metode konvensional yang saat ini diterapkan perusahaan. Dalam kondisi aktual, total biaya persediaan adalah Rp 31.851.664, sedangkan dengan penerapan JIT, total biaya menjadi Rp 8.028.065. Hal ini menunjukkan efisiensi biaya sebesar 396%. Penerapan JIT juga mengurangi frekuensi pemesanan dan jumlah pengiriman bahan baku, serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya.