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摄入低量健康食品会导致饮食相关疾病的高发率。我们如何控制和减少这些疾病的增加？其中一个建议是提高营养能力，这意味着增强健康意识。本研究的目的是确定健康意识对感知价值维度的影响及其对消费健康品牌食品意愿的影响。通过一项非实验性、横断面和解释性研究，分析了518名自称为健康食品品牌消费者的参与者（男性和女性）的回应。参与者年龄在18岁到58岁之间，使用非概率抽样进行招募。数据通过自我报告表收集，并使用Smart PLS进行统计分析。研究结果支持健康意识对感知质量价值、感知财务价值、感知社会价值和感知情感价值的正向和显著影响；相反，发现感知财务价值对消费健康品牌食品的意愿没有影响。本研究显著贡献于健康科学，展示了感知价值理论如何预测消费健康品牌的意图，并且健康意识在这一预测中发挥了干预作用。因此，可以得出结论，消费健康食品的研究人群经历了感知价值的积极影响，并报告组成感知价值的因素影响了他们消费健康食品的意图.
Albornoz等（Sun）研究了这个问题。