밀의 건강 이점 및 소비에 대한 인식

배경 및 목적: 지속 가능한 농업을 위한 국가 미션과 밀 미션과 같은 국가 이니셔티브가 존재하지만, 밀의 중요성과 장점에 대한 인식이 부족하여 실천에서 밀의 사용이 저조하다. 따라서 본 연구는 밀의 건강 이점에 대한 지식 및 소비 관련 관행을 평가하고, 사회인구학적 요소와 밀 소비 간의 연관성을 확인하기 위해 실시되었다. 재료 및 방법: 기관 윤리 위원회의 승인을 받은 후, 반구조적인 사전 검증된 설문지를 사용하여 지역 병원의 일반 외래 진료부에 오는 환자들을 인터뷰하여 데이터를 수집하였다. 사회인구학적 정보 외에도, 참여자의 밀 소비에 관한 지식과 관행에 관련된 질문도 포함되었다. 결과: 참가자 중 23%만이 어떤 종류의 밀을 소비한 것으로 나타났다. 소비하지 않은 가장 일반적인 이유는 밀의 비유Availability이었고, 다음으로 가족 관습에 의한 것이었다. 밀의 건강 이점에 대한 중간 이상의 지식을 가진 사람은 20.2%에 불과했다. 밀 소비와 가족 유형 및 교육 수준 간에는 통계적으로 유의미한 연관성이 발견되었다 (P < 0.05). 결론: 밀의 건강 이점에 대한 인식의 중대한 지식 격차가 존재하였다. 인구에서 밀의 소비 비율은 낮은 것으로 나타났다.