Zygotorulaspora florentina ist eine fermentative Hefe, die sowohl für die Brau- als auch für die Weinindustrie von wachsendem Interesse ist. Hier berichten wir über die Entwurf-Genome-Sequenz von Z. florentina NCYC 4520, einem kombucha-abgeleiteten Isolat.
James et al. (Thu,) haben diese Frage untersucht.