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남부 루이지애나에서 최근 위암 진단을 받은 391명의 환자와 동일한 수의 대조군이 인터뷰를 받았다. 질문은 거주지 및 직업 이력, 환경 노출, 담배 사용, 식단, 알코올 소비 및 관련 인구 통계 특성을 포함했다. 담배와 알코올 제품의 사용에 대해 증가된 상대 위험이 발견되었다. 남부 루이지애나에서 식단이 위암 위험의 주요 결정 요인으로 나타났다. 식습관과 식이 위험 인자는 흑인과 백인 간에 차이를 보였지만, 과일 그룹과 식이 비타민 C는 흑인과 백인 모두에게 강한 보호 효과를 나타내었다. 훈제 식품과 수제 또는 집에서 만든 육류의 소비는 흑인의 위암 위험을 증가시켰지만 백인에게는 영향을 미치지 않았다. 이러한 발견은 지배적인 병인 가설의 관점에서 논의된다.
Correa et al. (화요일), 이 질문을 연구하였다.