هل المستهلكون مستعدون لدفع المزيد مقابل الممارسات البيئية في المطاعم؟

تدرس هذه الدراسة استعداد العملاء لدفع المزيد مقابل الممارسات البيئية في المطاعم باستخدام سيناريوهات افتراضية. الهدف من هذه الدراسة هو التحقيق في خصائص المستهلكين الذين لديهم استعداد أكبر لدفع المزيد وفحص العلاقة بين تصورات المستهلكين لصورة العلامة التجارية البيئية واستعدادهم لدفع المزيد مقابل الممارسات البيئية للمطعم. أظهرت 334 استجابة أن أكثر من ثلثي زبائن المطاعم سيكونون مستعدين لدفع أموال إضافية مقابل الممارسات البيئية في المطاعم. وُجد أن العمر، والخبرة السابقة، والتفاعل، وتصور الذات كانت عوامل هامة في قياس استعداد المستهلكين لدفع المزيد مقابل الممارسات البيئية في المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت النتائج أن العملاء الذين لديهم احتمال قوي لدفع المزيد مقابل الممارسات البيئية كانت لديهم تصورات أعلى لصورة العلامة التجارية البيئية مقارنة بالذين كانوا أقل احتمالاً لدفع مبلغ إضافي.