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Résumé La COVID‐19 a imposé une série de défis uniques aux secteurs du commerce de détail alimentaire et des services alimentaires au Canada. Presque du jour au lendemain, environ 30 % du dollar alimentaire que les Canadiens dépensaient pour des repas à l'extérieur a été déplacé vers le commerce de détail.
Ellen Goddard (Jeudi) a étudié cette question.