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在日本广岛和长崎的一项前瞻性研究中，研究了大豆食品与乳腺癌风险之间的关联，涉及34759名女性。女性在1969-1970年和/或1979-1981年填写了饮食问卷，并在1993年前随访乳腺癌的发生情况。分析涉及488989人年的观察数据，发现427例原发性乳腺癌。乳腺癌风险与大豆食品消费并未显著相关：对于豆腐，调整达到年龄、日历时间、城市、炸弹爆炸时的年龄及乳房辐射剂量后的相对风险分别为每周消费2至4次时为0.99（95% CI 0.80-1.24），每周消费5次或更多时为1.07（0.78-1.47），相对消费每周一次或更少；对于味增汤，相对风险在每周消费2至4次时为1.03（0.81-1.31），每周消费5次或更多时为0.87（0.68-1.12），相对消费每周一次或更少。这些结果在调整生育变量后并未实质性改变，并且在50岁之前和50岁及以上被诊断的女性中类似。在检查的17种其他食品和饮料中，只有干鱼（随消费增加相对风险降低）和腌制蔬菜（随消费增加相对风险升高）与乳腺癌风险显著相关；这些关联并非先前的假设，并且由于进行了大量比较，可能是偶然结果.
Key等（周五）研究了这个问题。