Tween 80 对实验室培养基中细菌生长和生物膜形成的影响

Tween 80 是一种广泛使用的非离子乳化剂，常被添加到化妆品、药品和食品中。由于其应用广泛，我们需要了解它如何影响我们皮肤、肠道以及食品中的细菌。本研究旨在探讨 Tween 80 如何影响 Staphylococcus aureus、Listeria monocytogenes 和 Pseudomonas fluorescens 的生长及抗菌药物敏感性，这些细菌是导致腐败和食源性疾病的常见原因。在实验室生长培养基中添加 0.1% Tween 80 提高了浮游 S. aureus 分批培养物的生长速率，并在 S. aureus 作为生物膜生长时增加了总生物量。相反，Tween 80 对 L. monocytogenes 的分批培养没有影响，但减缓了 P. fluorescens 的生长速率，并导致 L. monocytogenes 和 P. fluorescens 形成的生物膜均减少。此外，Tween 80 降低了两种疏水性抗菌药物的抗菌功效：rifampicin 和精油 isoeugenol。我们的研究结果强调，在研究通过乳化分散在溶液中的疏水性抗菌药物的功效时，或在包含乳化剂的食品基质中应用抗菌药物时，记录乳化剂的间接效应至关重要。此外，对微生物生长的种属特异性影响表明，化妆品和食品中的 Tween 80 可能会影响皮肤和肠道菌群的组成，因此应进一步探索乳化剂对人体微生物组的影响，以揭示潜在的健康效应。