Effect of dietary lysine level on lipogenesis in broilers

― From 3-7 weeks of age, male and female broilers were fed ad libitum on 1 of the 8 experimental diets.These diets were isoenergetic (13.6 kJ/kg) and isoproteic (186 g/kg) and provided 7 to 14 g/kg lysine.The growth performances, the abdominal fat proportion and hepatic malic en- zyme activity (malate dehydrogenase with decarboxylating EC 1.1.1.40)were measured.All parame- ters varied when dietary lysine concentration was increased from 7 to 9 or to 11 g/kg.The lysine requirement in the finishing period for minimum abdominal fat proportion was higher than for mini- mum feed conversion ratio, itseful higher than for maximal growth rate.Malic enzyme activity varied with abdominal fat proportion, and this variation could explain the reduction in fatness.However, an excess of lysine did not amplify the reduction of fat deposit.lysine / broiler / abdominal fat / lipogenesis / malic enzyme Résumé ― Influence de la concentration alimentaire de lysine sur la lipogenèse chez le pou- let de chair.Des poulets de chair, mâles et femelles, sont nourris ad libitum entre 3 et 7 semaines d'âge avec l'un des 8 régimes expérimentaux.Ces aliments sont isoénergétiques (13,6 kjlkg) et iso- protéiques (186 glkg) et apportent entre 7 et 14 g/kg de lysine.Les performances de croissance, la proportion de gras abdominal et l'activité hépatique de l'enzyme malique (malate déshydrogénase avec décarboxylation EC 1.1.1.40)sont mesurées.Tous ces paramètres varient avec l'augmentation de lysine dans l'aliment de 7 à 9 ou 11 glkg.Le besoin en lysine en période de finition pour une proportion minimale de gras abdominal apparaît supérieur à celui nécessaire à l'obtention du meilleur indice de consommation.De même, un apport supplémentaire de lysine est nécessa.resi on prend en compte l'indice de consommation au lieu de la vitesse de croissance.L'activité hépatique de l'enzyme malique varie parallèlement à la proportion de gras abdominal, expliquant ainsi une réduction de lipogenèse avec l'augmentation de lysine dans l'aliment.Toutefois, un excès de lysine ne diminue pas l'engraissement au-delà d'une certaine limite.lysine / poulet / gras abdominal l lipogenèse l enzyme malique