Pendampingan Pemanfaatan Buah Pisang yang diolah menjadi Tepung Pisang sebagai bahan dasar pembuatan Brownies dan Bomboloni

Pisang merupakan salah satu komoditas pangan yang mudah diperoleh dan memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi berbagai produk olahan bernilai tambah. Salah satu bentuk pemanfaatannya adalah mengolah pisang menjadi tepung yang dapat digunakan sebagai bahan alternatif dalam pembuatan produk pangan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi dan pelatihan mengenai proses pembuatan tepung pisang serta pemanfaatannya sebagai bahan pengganti tepung terigu dalam pembuatan brownies dan bomboloni. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi, demonstrasi, praktik langsung, dan pendampingan kepada masyarakat. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah pisang menjadi tepung serta mengolahnya menjadi brownies dan bomboloni. Setelah mengikuti pelatihan, peserta mampu mempraktikkan proses produksi secara mandiri dan memahami potensi pengembangan usaha berbasis pangan lokal. Kegiatan pengabdian ini memberikan alternatif pemanfaatan komoditas pisang menjadi produk olahan bernilai tambah yang berpotensi meningkatkan keterampilan masyarakat dan mendukung pengembangan ekonomi lokal.