Validation of two analytical methods for the determination and quantification of caffeine in yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) commercial, UV-visible and HPLC

Resumen: Se ha desarrollado y validado dos metodologas analticas para la determinacin y cuantificacin de la cafena presente en un producto de yerba mate comercial tradicional, este compuesto es el responsable de la accin estimulante del mate, terer y mate cocido; la tcnica analtica utilizada para la extraccin del analito de la matriz fue la de slido-lquido a reflujo con Soxhlet y posterior separacin de la fase acuosa por extraccin lquido-lquido obteniendo recuperaciones entre el 80% y el 84%; se determin y cuantific por las tcnicas cromatogrfica (HPLC) y espectrofotomtrica (UV-Visible) teniendo en cuenta la exactitud y precisin de los mtodos empleados. El lmite de deteccin para la tcnica de UV-Visible fue de 0,101 g. mL -1 mientras que para el HPLC fue de 0,092 g. mL -1 . El lmite de cuantificacin en ambas tcnicas fue de 0,307 g. mL -1 . Se ha demostrado que los dos mtodos analticos son precisos, sensibles, selectivos y exactos, con lmites de deteccin y cuantificacin suficientemente bajos para emplearlos en la determinacin y cuantificacin de la cafena en muestras comerciales de yerba mate. Finalizada la validacin de los mtodos analticos se procedi a su aplicacin analizando muestras reales de 45 g de yerba, masa estndar contenida en una guampa promedio de terer, obteniendo como resultado para la tcnica de UV-Visible 127,6 mg/45g de muestra mientras que para el HPLC 121,2 mg/45 g de muestra, obteniendo un promedio para ambas tcnicas 124,4 mg en 45 gramos de muestra de yerba. : yerba mate, cafena, validacin, espectrofotometra,