Meningkatkan Minat Berkunjung Ulang Konsumen Kedai Food truck di Gor Lembu Peteng Kabupaten Tulungagung Menggunakan Kualitas Produk Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Intervening

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap minat berkunjung ulang; pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan; dan pengaruh kepuasan terhadap minat berkunjung ulang. Penelitian ini disusun berdasarkan fakta bahwa minat berkunjung ulang konsumen masih rendah; meskipun kedai food truck Gor Lembu Peteng yang memiliki keunikan cara menjual tersendiri pada masing-masing kedainya. Metode penelitian ini mengunakan metode penelitian kuantitatif dengan populasi pelanggan setia yang berkunjung ulang. Teknik pengambilan sampel menggunakan random sampling sejumlah 200 pelanggan. Variabel terdiri dari kualitas produk (X1), kepuasan (X2), dan minat berkunjung ulang (X3). Pengumpulan data menggunakan dokumen dan angket. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis faktorial The Structural Equation Modelling (SEM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: kualitas produk pengaruh positif signifikan terhadap minat berkunjung ulang menunjukkan nilai probabilitas sebesar 0,008 dibawah nilai p value 0,050; kualitas produk tidak berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan menunjukkan nilai probabilitas sebesar 0,587 diatas nilai p value 0,050; kepuasan berpengaruh positif signifikan terhadap minat berkunjung ulang menunjukkan nilai probabilitas sebesar 0,006 dibawah nilai p value 0,050. Penelitian ini penting untuk memberikan konstribusi Ilmu Pendidikan Kewirausahaan dengan penelitian yang sejenis terkait minat berkunjung ulang, kualitas produk dan kepuasan.